Resep Bika Ambon Yang Unik Dan Beda Dari Lainnya




Pagi bunda? untuk mengawali hari ini, yuk kita bikin sesuatu yang spesial dan yang unik. Kali ini saya akan membagikan resep yang beda dari yang lain karena bahan-bahan yang di pakai juga beda. Bika ambon kali ini memang berbeda dari versi sebelumnya. Karen amenggunakan bberapa tambahan yang bisa membuatnya unik. Tentu saja semua pasti suka dengan bika ambin yang super lembut ini. Penasaran? yuk kita intip beberapa resep dan cara membuatnya seperti di bawah ini:

Cara Membuat Bika Ambon Super Lembut Dan Super Enak



Bahan A:

  • 100 gram air kelapa
  • 6 gram ragi instan
  • 50 gram terigu protein sedang

Bahan B: 

  • 350ml santan kental (bunda rebus pakai 4 lbr daun jeruk purut yang telah dibuang tulang daunnya + 1/4 sendok teh kunyit bubuk, bunda adak-aduk sampai mendidih, kemudian bunda takar 300 ml dan dinginkan)
  • 200 gram gula pasir
  • Vanilli
  • 150 gram sagu tani 
  • 1/4 sendok teh garam
  • 8 butir kuning telur

Cara Membuat : 

  1. Pertama-tama bunda Aduk terlebih dahulu bahan A sampai merata, setelah itu bunda tutup kemudian diamkan kurang lebih sekitar 15 menit. 
  2. Kemudian bunda aduk sampai merata : telur, gula pasir + garam (sampai gula benar-benar larut). 
  3. Langkah selanjutnya bunda masukkan bahan A (biang) serta tepung sagu, aduk hingga rata sambil dituangi secara sedikit demi hingga  santan habis. Lalu bunda Saring 
  4. Lalu bunda Tutup + istirahatkan adonan kurang lebih sekitar 2 jam. 4. 
  5. Bunda Tuangkan adonan didalam loyang yang telah dioles tipis menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan terlebih dulu. 
  6. Langkah terakhir bunda Panggang didalam sebuah oven (yang telah dipanaskan) pakai suhu 180°C atau hingga benar-benar matang, bunda bisa menyesuaikannya dengan suhu oven masing2

TIPS:
  • Bunda bisa pakai air kelapa segar yang baru saja dikeluarkan dari buah kelapa bulat 
  • Setelah dioles minyak, bunda dapat memanaskan loyang terlebih dulu didalam sebuah oven (supaya anntinya kuenya tidak bantat).
  • Kemudian jika sudah didiamkan 2 jam, nanti bunda akan melihat sebuah timbulan banyak busa yang ada pada dipermukaan adonan. Bunda bisa Buang busa tersebut dengan cara menyendokinya, kemudian bunda bisa tuang adonannya didalam loyang. INGAT BUN adonan jangan diaduk lagi, supaya sarangnya tidak rusak. 
  • Bunda bisa pakai api bawah saja, supaya dibagian atas jadi  bisa berlubang2 cantik. Pintu oven juga bunda buka sedikit selama proses pemanggangannya dimulai
  • Selamat Mencoba!

Posting Komentar