Cara Membuat Tekwan Putih Telur Yang Enak Dan Gurih
|
| sumber: reseprahasia.com |
Tekwan adalah satu jenis Masakan khas Palembang yang terbuat dari beberapa campuran daging ikan ditambah dengan tapioka. Bentuk dari Tekwan sendiri biasanya bentuknya bulatan kecil-kecil dan disajikan pakai kuah udang, sehingga cita rasanya menjadi sangat menggoda dan khas sekali. Tekwan sendiri juga memiliki beberapa pelengkap, diantaranya: irisan bawang, sohun, jamur serta bengkoang bengkoang dan jamur, dan ditaburi pakai irisan daun bawang + bawang goreng serta seledri.
Jika bunda bosan masak itu-itu saja, yuk di kesempatan ini kita akan menghadirkan menu yang spesial untuk keluarga tercinta dengan membuat Tekwan ini. Bahan-bahan yang digunakan juga sangat sedikit bunda + mudah dicari kok di pasar-pasar tradisional.
Proses dan cara membuatnya juga sangat cepat anti repot dan lama. Dijamin hasilnya enak dan keluarga pasti menyukainya. Jarang-jarang kita menyajikan menu masakan yang istimewa ini untuk keluarga tercinta, apa salahnya kita menyajikan sesuatu spesial bagi keluarga tercinta. Penasaran bahan-bahan apa yang dipakai dan prosesnya? Langsung saja cek selengkapnya dibawah ini:
Resep Tekwan Putih Telur Yang Nikmat Dan Enak
Bahan:
- Kaldu jamur
- 330 gram sagu tani
- Garam
- Gula pasir secukupnya
- 500 gram putih telur
- 300 gram terigu
Cara Membuat:
- Langkah pertama bunda panaskan air dipanci sambil menunggu air mendidih, pada sampai benar-benar tercampur merata.
- Selanjutnya bunda Masukan terigu dan aduk pakai whisk hingga rata
- Kemudian bunda Masukan sagu tani dan diaduk pakai sendok kayu hingga benar-benar rata lalu kemudian bunda bentuk atau cubit adonan seperti membuat tekwan (lumuri tangan dengan sagu ketika bunda akan membentuk adonan sebab adonannya nanti memiliki tekstur yang agak lembek) dan bunda masukan didalam panci dengan air yang mendidih.
- Bunda tunggu sampai terapung lalu diamkan sebentar dan angkat.
Bahan Kuah Tekwan:
- Secukupnya bengkoang dipotong-potong
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ebi haluskan
- 1 sendok makan udang segar
- Garam secukupnya
- Secukupnya jamur kuping dan bunga sedap malam rendam pakai air hangat.
- 1500 ml air
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Gula pasir secukupnya
- 3 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Bunda Rebus air sampai benar-benar mendidih.
- Selanjutnya bunda Tumis bawang putih + merah dan ebi sampai benar-benar harum.
- Kemudian bunda tuangkan pada panci air yang sudah mendidih.
- Bunda Tambahkan jamur Bengkoang, Lada, Jamur kuping , gula dan garam
- Yang Terakhir bunda masukan bunga sedap malam. Lalu cek rasanya
Bahan Tambahan:
- Jeruk kunci atau jeruk limun
- Sambal
- Daun bawang dan daun seledri iris
- Bawang goreng
- Mentimun potong kasar