Resep Empek-empek Lenjer Yang Enak Dan Mudah Dibuat

sumber: reseprahasia.com

Empek-empek Adalah salah satu jenis makanan yang saat ini sedang banyak diburu pecinta kuliner nusantara karena rasanya yang khas dan unik. Pempek sendiri meruapakan salah satu makanan favorit orang pelambang yang bahanya biasanya menggunakan ikan tenggiri yang sangat gurih dan nikmat. Empek-empek sendiri sudah digemari banyak kalangan, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa sehingga pempek ini menjadi menu makanan saat santai atau lagi ingin ngemil

Kemarin kita membuat Pempek DOS ya bund, nah sekarang kita akan mencoba salah satu menu varian baru dari pempek ini, yaitu empek-empek lenjer yang sangat enak dan tidak kalah dengan jenis pempek lainya. Pempek Lenjer ini sangat cocok dijadikan bekal untuk anak sekolah agar tidak jajan sembarangan di sekolah yang banyak tidak sterilnya.

Cara pembuatan dan prosesnya juga tidak seribet yang dipikirkan bund. Bahan-bahan yang dipakai juga sangat sederhana dan sedikit, dijamin hasilnya pasti maksimal dan enak. Mau coba? Langsung saja cara membuatnya dan bahan-bahan yang dibutuhkan serta resepnya ada di bawah ini:

Cara Membuat Pempek Lenjer Yang Nikmat Dan Lezat

Bahan Tahu Krispi:

  • 1 sendok makan msg
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 500 ml air biasa
  • 500 gram Ikan tenggiri fillet
  • 1,5 sendok makan garam halus
  • 600 gr tepung tapioka

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama bunda Uleni ikan tenggiri sampai halus.
  2. Setelah itu bunda tambahkan sedikit air sambil terus di uleni, Bunda bisa lakukan sampai air benar-benar habis.
  3. Bunda tambahkan gula pasir, garam dan msk lalu diulen lagi sampai benar-benar tercampur secara merata.
  4. Selanjutnya bunda kasih tepung lalu aduk semua hingga merata (Ingat ya bund! Tidak usah ditambah air setelah tepungnya sudah masuk).
  5. Kemudian bunda bentuk adonan empek-empeknya (beri sedikit tepung ditangan) setelah itu baru direbus menggunakan air yang sudah panas mendidih hingga adonan mengapung. Lalu bunda Tiriskan.
  6. Yang terakhir jika sudah dingin, bunda goreng empek-empeknya sampai matang lalu disajikan samaa cuko.

Bahan Cuko:

  • 200 ml Kecap bango
  • 10 cabe merah keriting
  • 6 siung bwg putih
  • 150 gram asam jawa
  • 2 liter air
  • 20 buah cabe rawit
  • 1 sendok makan garam
  • 50 gram ebi kering yg sudah di sangrai, lalu blender sampai halus dan sisihkan
  • 600 gram gula merah sisir

Cara Membuat:

  1. Bunda Rebus gula merah pakai 1 liter air hingga gula larut kemudian bunda saring dan sisihkan.
  2. Setelah itu pada wadah lain, bunda larutkan asam jawa dengan 500 ml air sampai benar-benar larut dan tercampur sampai rata.
  3. Kemudian bunda saring dan ampasnya bunda larutkan lagi dengan sisa air 500 ml lalu disaring pada wadah yang berisi asam jawa sebelumnya sudah di saring.
  4. Selanjutnya bunda blender cabe merah+cabe rawit serta bawang putihnya lalu kemudian bunda tambahkan air asam jawa yang sudah disaring secukupnya saja, blender sampai benar-benar halus.
  5. Langkah berikutnya bunda tuangkan cabe yang sudah di blender ke wadah asam jawa yang sudah disaring, kemudian bunda campurkan dengan gula merah yang sudah disaring.
  6. Bunda tambahkan kecap manis + garam kemudian dimasak sampai mendidih, dan jika sudah mendidih tambahkan ebi sebagian lau diaduk hingga merata.
  7. Bunda masak lagi sampai semuanya matang dan sedikit terlihat mengental.
  8. Yang terakhir sajikan empek-empek yang sudah digoreng pakai kuah cuko. Bunda bisa taburi sedikit ebi tepat di atasnya. Selamat mencoba