Resep Ayam Pedas Tanpa Santan Yang Lezat Dan Menggoda
Selamat pagi bunda, kali ini kita akan mencoba memasak salah satu masakan pedas yang digemari oleh keluarga indonesia. Ayam Pedas tanpa santan ini cocok di hidangkan saat siang hari nanti bund. Sambil menunggu anak-anak dan suami pulang, yuk kita memasak sesuatu yang berbeda dari yang lain.
Ayam yang satu ini memiliki cita rasa yang unik dan aromannya sangat menggoda. Dijamin anak-anak dan suami menyukainnya. Jika bunda anaknya tidak suak pedas, bunda cukup mengurangi bahan cabainya biar tidak terlalu pedas.
Cara membuat Ayam Pedas tanpa santan ini terbilang sangat mudah dan prosesnya cepat, dijamin tidak akan merepopotkan bunda. Bahan-bahan resep yang dipakai juga sangat simpel sederhana, di jamin hasilnya maknyus nendangnya. Berikut resep dan cara membuatnya:
Cara Membuat Ayam Pedas Tanpa Santan Yang Enak Cocok Buat Menu Siang Hari
Bahan:
- Garam + kaldu jamur atau bubuk secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, bunda potong2
- 2-3 sendok makan minyak goreng
- 1 ekor ayam boiler atau bisa memakai ayam kampung (berat 1-1,5 kg)
- 1 buah tomat, dipotong
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, dimemarkan
- 800 ml air atau secukupnya (tergantung dari beratnya ayam)
Bahan Isian:
- 1 - 1,5 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih (untuk ayam kampung pakai yang 6-7 siung)
- 10 siung bawang merah
- 100 gram (15 buah) cabe merah keritig
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 6-7 rawit lombok (jika ingin pedas silahkan bunda tambah)
- Langkah pertama bunda Lumuri ayam pakai jeruk nipis dan bunda diamkan kurang lebih sekiara 20-30 menit, lalu dibilas sampai bersih.
- Selanjutnya bunda Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dengan tambahan sedikit minyak sampai tercium aroma harum.
- Kemudian bunda Tambahkan ayam dan masak sampai kulit ayam berubah warna. Lalu bunda Tambahkan air secukupnya dan tambahkan kaldu bubuk + garam. Lalu dimaak sampai ayamnya empuk dan bumbunya meresap.
- Bunda koreksi rasa seblm api dimatikan. Jika siap bunda kasih tamburan tomat + daun bawang. Ayam Pedas Tanpa Santan siap disajikan.