Cara Membuat Ayam Goreng Padang Yang Lezat Dan Nikmat
Maasakan padang memang tidak ada duanya. Tak heran banyak sekali warung masakan padang yang merebak di seluruh kota-kota. Banyak orang yang menyukai masakan padang yang terknal gurih dan sangat lezat serta banyak variasinya, terutama masakan ayamnya yang maknyus.
Kali ini kita akan membuat Ayam Goreng khas Padang yang sama persis kayak di rumah makan padang bun. Ternyata cara membuatnya itu simpel dan tidak bikin repot kok bun. Pas banget bund momen lebaran seperti ini pasti sanak saudara pada ngumpul, tidak salahnya kita menyiapkan hidangan yang nikmat dan beda dari yang lain.
Bahan-bahan yang digunakan juga sangat sederhana karena memakai bahan yang simpel dan mudah di cari di pasaran. Tak perlu lagi beli di rumah makan jika bunda bisa membuatnya sendiri dan tentunya bisa menghemat uang bunda. Oke langsung saja ya bun, cara membuat dan bahan-bahan yang di pakai ada di bawah ini:
Resep Ayam Goreng Padang Yang Super Gurih Dan Unik
Bahan:
- 1 bungkus Kaldu bubuk ayam
- 4 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 200 gram lengkuas parut
- 2 batang serai, geprek
- Air secukupnya
- 1 1/2 ekor ayam (@berat ayam 700gr) potong 4
- 4 lembar daun jeruk
- 2 butir telur
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 ruas kunyit
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jahe
Cara Membuat:
- Langkah pertama bunda cuci bersih ayamnya dan bunda potong sesuai dengan selera.(Bunda juga bisa lumuri pakai jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit lalu bunda cuci bersih tiriskan)
- Setelah itu bunda Tumis bumbu halus + bumbu lainnya sampai benar-benar harum lalu kemudian bunda bisa memasukan ayamnya, dan masak sampai ayamnya berubah warna.
- Kemudian bunda tuang air secukupnya saja lalu ungkep ayam pakai api sedang sampai teksturnya empuk dan bumbu menyusut.
- Selanjutnya bunda kocok lepas telur dan dituangkan pada wajan dan diaduk cepat. setelah itu balurkan ke ayam, aduk hingga benar-benar rata.
- Langkah berikutnya bunda Tiriskan ayamnya lalu pisahkan bumbu dengan ayam dan bunda biarkan ayamnya sampai benar-benar dingin. (Bunda Tiriskan juga sisa bumbu unkep tadi ya, jika perlu disaring supaya nanti air yang masih ada bisa habis)
- Bunda Goreng ayam sampai terlihat kuning kecoklatan dan balik sesekali supaya ayamnya bisa matang merata. (Kalau bisa bunda usahakan bumbunya tidak ada yang terbawa ketika menggoreng ayamnya, cukup ada yang menempel sedikit saja ya bund) Jika sudah matang, angkat lalu ditiriskan
- Langkah ayang terakhir bunda kurangi minyak, dan lalu goreng semua bumbu sampai matang.