Resep Kroket Singkong Keju Yang Gurih Dan Lezat
Selamat pagi bund, kali ini saya akan membagikan resep cemilan yang nak bund dan beda dari yang lainnya. Kroket Singkong Keju ini cocok banget buat teman cemilan saat santai. Cemilan yang satu ini pasti di sukai anak-anak dan suami karena rasanya yang gurih dan tentunya sangat enak bikin nagih.
Kroket sendiri merupakan makanan khas belanda yang melegenda saat masa penjajahan dulu di indonesia. Sehingga kroket sendiri resepnya sudah sangat melegenda bund. Biasanya isinya daging cincang yang dibumbui dan didalamnya ada sayurannya. Tetapi kali ini kita membuat versi yang berbeda dari versi belanda karena kita akan memakai bahan singkong.
Cara membuat Kroket ini juga sangat simpeldan bahan-bahan yang dipakai juga sangat sederhana, dijamin hasilnya sangat memuaskan dan tidak bikin ribet. Oke langsung saja ya bund, cara membuat dan bahan-bahannya ada di bawah ini:
Cara Membuat Kroket Singkong Keju Yang Enak Dan Beda Dari Yang Lain
Bahan Kulit:
- 2 siung bawang putih (dicincang + tumis pakai minyak dan dihaluskan)
- Setengah sendok teh lada halus
- Setengah siung bawang bombay (di cincang + tumis pakai sedikit minyak lalu dihaluskan)
- 600 gram singkong kukus, haluskan
- 160 gram keju cheddar parut
- Setengah butir pala, haluskan
- 1/2 - 1 butir telur kocok lepas
- Garam secukupnya
Bahan Isian:
- 2 sendok makan tepung terigu, larutkan sedikit air
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
- 50 gram wortel potong dadu
- 100 gram daging sapi giling
- 1 batang daun bawang, dirajang
- 50 gram kacang polong
Bahan Pelapis:
- Tepung terigu secukupnya
- 2 butir telur kocok lepas
- Tepung panir halus (diblender dulu) secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama bunda Tumis bumbu isian menggunakan margarin sampai tercium aroma harum.
- Setelah itu bunda Masukkan daging giling dan tumis sampai matang.
- Kemudian bunda Masukkan sayuran dan bunda tambahkan lada, garam, saus tiram, pala dan ditumis sampai sayuran layu.
- Setelah itu bunda Tambahkan larutan terigu dan diaduk-aduk sampai mengental lalu matikan api
- Bunda Campur semua bahan kulit kroket sampai rata dan bunda ssihkan
- Membentuk kroket: Bunda olesi tangan pakai minyak, taruh adonan kulitnya pada tangan dan pipihkan. Setelah itu bunda taruh isian kroket tepat ditengahnya kemudian bunda tutup adonan, pulung menggunakan tangan sampai berbentuk bulat lonjong.
- Melapisi kroket: Bunda Balurkan kroket pakai tepung terigu, lalu kemudian bunda celupkan ke kocokan telur, dan yang terakhir balurkan pada tepung panir.
- Langkah berikutnya bunda Simpan kroket di freezer kurang lebih sekitar 1-2 jam supaya bahan pelapis bisa merekat ke kroket.
-
Dan uang terakhir bunda Goreng kroket secara deep fried (minyak panas dan
banyak) sampai berwarna coklat kekuningan dan matang