Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Hijau Yang Enak Dan Gurih
Slamat siang bunda, Enaknya kalau siang gigni-gini makan yang pedas-oedas yuk. Kalau bikin rujak sudah bosan, kita akan mencoba sesuatu yang beda dari yang lain yaitu ayam geprek sambal hijau. Biasanya ayam geprek memakai sambal cabe merah ya, kali ini kita membuat versi cabe ijonya bund. DIjamin enak dan tidak bikin kecewa.
Ayam geprek sambal hijau sendiri memiliki rasa yang super pedas dari pada versi yang ada di pasaran bund. Ayam geprek merupakan salah satu resep khas yigyakarta yang sekarang lagi naik daun dan digemari banyak orang.
Cara pembuatnnya juga sangat cepat dan tidak bikin ribet. Bahan-bahan yang diperlukan juga tidak terlalu banyak, dijamin hasilnya maknyus jika disantap di siang bolong ini. Oke langsung saja ya bund, cara membuat dan bahan-bahan yang di pakai ada di bawah ini:
Resep Ayam geprek Samabal Hijau Super Pedas Dan Beda
Bahan Marinasi Ayam:
- Secukupnya garam, merica serta penyedap rasa
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 jeruk nipis
- 1 ekor ayam kampung
Bahan Pencelup Ayam Tepung Kering:
- Setengah bungkus tep putri ditambah dengan sedikit air, adonan wajib kental
- Setengah bungkus tepung cap putri
Tepung basah Bahan sambal hijau ::
- 4 siung bawang putih
- Minyak panas Secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 30 buah cabe rawit hijau ditambah dengan cabe keriting hijau (dicampurannya kira-kira saja)
- penyedap rasa , gula, garam, gula secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
- Langkah pertama bunda Campur semua bahan marinasi, aduk menggunakan tangan sampai rata, dan bunda diamkan didalam kulkas sekitar 15 menit
- Setelah itu bunda siapkan tepung lalu celupkan ayam ketepung kering. Pindah ke ketepung basah dan bunda celup lagi ke tepung kering, bunda cubit-cubit ayamnya yg sudah dibalurin pakai tepung agar nanti bisa terasa crispy,kecoklatan, lalu angkat.
- Bunda goreng pakai minyak banyak yang telah dipanaskan (ketika minyak sudah panas, bunda kecilkan api dulu baru masukkan ayamnya ya). Bunda goreng sampai ayam terlihat kuning.
- Untuk sambalnya, panaskan minyak agak banyak, lalu bunda tumis bawang merah + bawang putih serta cabe sampai layu, angkat dan tiriskan kemudian pindahkan ke cobekan. Kasih gula, garam, serta jeruk nipis dan penyedap rasa.
- Kemudian bunda tumbuk bumbu sampai halus, dan siram sedikit minyak panas pada sambalnya. Bunda cicipi rasa dan koreksi rasanya.(pakai minyak bekas menggoreng bawang merah dkk tadi ya bund, Ingat bund! minyak wajib sampe keluar asapnya)
- Bunda Ambil ayam goreng tepung, letakkan tepat diatas cobekan yang sudah ada sambalnya, dan geprek ayam, pindahkan kepiring. Ayam geprek sambal hijau siap disajikan