Cara Mudah Membuat Ketan Lapis Srikaya Super Enak Dan Sederhana
Selamat Pagi bunda? selamat hari minggu ya bund. Kalau hari minggu gii
tentunya keluarga pada kumpul anak libur dan suami juga libur kerjanya.
Sebaiknya kita nyiapin sesuatu yang spesial yuk agar suasan di pagi hari ini
tetap ceria. Pas banget nih momennya bund, kali ini saya akan membagikan resep
Srikaya
seperti kemarin tetapi ini varian yang berbeda karena disini kita akan membuat
ketan versi srikaya.
Ketan ini pas benget kita suguhkan untuk keluarga tercinta sambil nunggu matang masaknnya, apa salahnya kita coba resep yang satu ini. Cara membuat dan bahan-bahan yang di gunakan juga sangat sederhana, di jamin bunda tidak akan repot dan hasilnya pastinya sangat enak tidak mengecewakan. Oke langsung saja ya bund, cara membuat dan resepnya ada di bawah ini:
Resep Ketan Lapis Srikaya Super Nikmat Dan Tekstur Super Lembut
Bahan:
- 450 santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1 sendok teh garam
- 1 buah serai, geprek
- 500 gram ketan putih, rendam 3 jam
- 1/2 sendok teh gula
Bahan Srikaya:
- 100 gram gula merah
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 5 butir telur
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram tepung beras
Cara Membuat:
- Langkah pertama Sarikaya: Bunda Masak gula merah + daun pandan, garam serta dan gula pasir + santan sampai gula larut. Lalu kemudian bunda Dinginkan (sambil menunggu singin bunda bisa buat beras ketan) lalu disaring. Sisihkan.
- Setelah itu bunda Masak garam dan beras ketan serta gula pasir, daun pandan, serai, ditambah dengan santan. Bunda Aduk-aduk hingga santan mengering. Buang daun pandannya serta serainya. .
- Kemudian bunda Masukkan beras ketan pada loyang ukuran 22x22x7 yang sudah dialasi menggunakan plastik (foodgrade) dan di olesi pakai minyak, bunda tekan2 hingga benar2 padat dan bunda kukus.
- Langkah selanjutnya Sarikaya: bunda kocok lepas telur lalu bunda masukkan larutan gula serta vanili bubuk + tepung beras, dan di aduk hingga benar2 rata.
- Bunda Masak sebentar sambil diaduk-aduk sampai terlihat mengental (sebentar saja ya bund! jangan sampai mengumpal atau terlihat kering).
- Langkah yang terkahir bunda Tuangkan tepat diatas ketan, kukus lagi kurang lebih sekitar 20 menit atau bisa sampai benar2 matang. Angkat, potong menggunakan pisau plastik atau pisau yang sudah dilapisi plastik.