Resep New York Cheese Cake Empuk Dan Lembut
Selamat Pagi bun? di pagi hari ini saya akan membagikan resep yang sama seperti yang kemarin yaitu resep New York Cheese Cake tetapi dengan varian yang berebeda. Kali ini New York Cheese Cake ini lebih lembut dan mudah hancur saat masuk ke mulut di jamin super enak bikin nagih.Resep ini sangat cocok banget di buat desert nanti malam bun. Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana tanpa ribet. Proses pembuatnnya juga sangat cepat tidak memakan waktu dan hasilnya di jamin super maksimal enaknya dan tidak bikin kecewa. Yuk langsung saja ya bund, proses pengerjaan dan bahan-bahan yang di butuhkan ada di bawah ini:
Cara Membuat New York Cheese Cake Super Enak Anti Ribet
Bahan Crust:
- 100 gram mentega, cairkan
- 2 sendok makan gula kastor
- 200 gram biskuit marie regal
Cara Membuat:
- Langkah pertama bunda Siapkan loyang bongkar pasang atau bisa springform pan dengan ukuran 22 lalu diolesi pakai mentega.
- Setelah it bunda Masukkan biskuit marie + gula ke dalam food processor lalu dihaluskan, dan bunda campur mentega cair aduk hingga merata.
- Kemudian bunda Tuangkan didalam loyang sambil ditekan-tekan sampai terasa padat.
- Lalu bunda Oven di suhu 180°c kurang lebih sekitar 10-12 menit atau bisa sampai kecoklatan, dan bunda biarkan dingin.
- Dan yang terakhir bunda bungkus sampai rapat pada bagian bawah + samping loyang dengan aluminium foil (bundabisa bungkus beberapa lapis supaya nanti tidak kemasukkan air ketika melakukan pengovenan)
Bahan Filling:
- 1 sendok makan vanilla extract
- 4 butir telur
- 200 gram sour cream / creamy yogurt
- 750 gram cream cheese
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram whipping cream
- 2 sendok makan jus lemon
- 30 gram tepung segitiga biru, diayak
- 250 gram gula kastor
- 10 gram tepung maizena, ayak
- 1 kuning telur
Cara Membuat:
- Langkah pertama bunda Panaskan oven terlebih dulu pada suhu 170°c
- Setelah itu bunda siapkan loyang senyawa dengan ukuran besar dari loyang springform.
- Kemudian bunda kocok cream cheese pada kecepatan rendah hingga benar2 halus (tidak bergumpal) + masukkan gula, bunda kocok hingga benar2 tercampur merata.
- Bunda tambahkan jus lemon, sour cream, vanilla extract, whipping crema, + garam dan bunda Kocok hingga tercampur merata.
- Langkah ke lima bunda Masukkan telur secara 1 per 1, cukup kocok hingga merata saja,
- Selanjutnya bunda masukkan tepung, aduk merata dan Tuangkan adonan ke loyang dan di ratakan permukaannya pakai spatula.
- Setelah itu bunda Tambahkan air panas pada loyang senyawa lalu bunda masukkan loyang yang sudah berisi adonan.
- Kemudian baru bunda Oven sekitar 45 menitan pada suhu 170°c, Lalu bunda turunkan suhu oven 150°c dan dipanggang lagi sekitar 40-50 menit atau bisa sampai matang (bunda bisa menyesuaikannya sesuai dengan oven masing2 ya)
- Dan jika sudah selesai oven, bunda buka pintu ovennya dan biarkan saja cake di dalam selama 1 jam agat nanti cakenya tidak retak
- Lalu yang terakhir bunda keluarkan dan dinginkan pada rak kawat hingga suhu ruangan dan bunda simpan didalam lemari es sekitar 6 jam atau bisa lebih lama.
- Selaamt mencoba