Resep Kolak Candil Ubi Isi Kacang Hijau Untuk Buka Puasa




Selamat Pagi bunda? Puasa sudah memasuki hari ke 20 nih, semoga pauasa bunda belum ada yang bolong ya. Pas banget di bulan ramadhan ini kita menyiapkan sesuatu yang spesial untuk keluarga tercinta. Tentunya jika dalam keadaan berpuasa, dahaga akan selalu menyertai kita. Untuk hilangkan rasa dahaga saat berbuka nanti, enaknya kita nyiapin sesuatu yang segar-segar. Nah di postingan kali ini saya akan membagikan resep yang sangat spesial dan cocok di suguhkan saat buka puasa nanti. Resepnya juga simpel danc ara membuatnya sangat cepat bund. Dijamin anak-anak dan suami pasti menyukai kolak yang satu ini. Oke langsung saja yuk, Resep dan cara membuatnya ada di bawah ini:

Cara Membuat Bika Kolak Candil Ubi Isi Kacang Hijau Yang Segar Dan Enak

Bahan Candil Ubi:

  • 120 gram tepung ketan putih
  • ½ sendok teh garam 
  • 200 gram ubi ungu dukukus, dan dihaluskan 
  • 65 cc santan kental instan 
  • Secukupnya air matang 
  • 4 sendok makan tepung tapioka (sekitar 32-35 gr) 
  • 4-5 sendok makan air 
  • Secukupnya air yang dipakai untuk merebus 

Bahan Isian Kacang Hijau: 

  • 65 cc santan kental instan 
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 80 gr kacang hijau kupas, direndam semalaman 
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 200 cc air 
  • Sedikit garam 

Bahan Kuah Kolak : 

  • 500 cc susu cair full cream 
  • 3 lembar daun pandan, ikat
  • 500 cc santan encer 
  • 1 sendok teh garam 
  • 200-250 gram gula pasir 

Cara Membuat : 

  1. Isian kacang hijau: Bunda kukus kacang hijaunya sampai benar2 empuk (kurang lebih 30 menitan). dan jika sudah dikukus, bunda blender bersama an dengan santan, air, seerta gula pasir. 
  2. Langkah selanjutnya bunda Rebus blenderan tadi bersama daun pandan menggunakan api sedang sampai benar2  kalis dan dapat dipulung (aduk terus supaya nanti tidak gosong). 
  3. Dan jika sudah dingin, bunda bisa bentuk bola-bola kecil (beratnya sekitar 7-8 gr). lalu bunda Sisihkan. 
  4. Candil ubi: Bunda campur semua bahan menjadi satu bagian lalu bunda uleni sampai kalis. Untuk air, bunda bisa tambahkan sedikit demi sedikit sampai sekiranya adonannya  terlihat cukup bagus untuk dipulung (INGAT ya bund jangan terlalu lembek adonannya). 
  5. Memulung candil: Bunda ambil secukupnya adonan candil (kurang lebih 14-15 gr), lalu bunda pipihkan. Bunda bisa Taruh bola isian kacang hijau tepat di area tengahnya, lalu tutup dengan adonan tadi. 
  6. Langkah selanjutnya bunda Pulung adonan candil sampai benar2 berbentuk bulat serta kulitnya terlihat mulus
  7. Kemudian cara untuk Merebus candil: Bunda bisa didihkan air terlebih dahulu, lalu kemudian bunda kecilkan api dan rebus candil. Apabila candil sudah terlihat terapung, maka itu tandanya sudah matang. 
  8. Bunda Tiriskan candil kemudian bunda tuangkan pada sebuah wadah yang telah diisi air matang (fungsinya supya nanti candilnya tidak lengket satu sama lain) 
  9. Lalu untuk membuat Kuah kolak: Bunda rebus semua bahan sampai benar2 mendidih sambil diaduk dengan cepat supaya nanti santan dan susunya tidak pecah. kemudian bunda Matikan apinya. 
  10. Cara Penyajiannya: Bunda tiriskan candil dari dalam rendaman air  sampai benar2 matang, kemudian bunda taruh pada sebuah mangkok dan bunda siram dengan kuah kolak. Jika bunda ingin disajikan dingin, kuah kolak bisa bunda diingin terlebh dahulu sebelum disajikan, kemudian baru bisa ditambahkan es batu.
  11. Selamat mencoba!

Posting Komentar