Cara Membuat Kolak Biji Salak Yang Enak Dan Segar
Bahan:
- Sedikiiit garam
- 300 gram ubi orange dikukus + haluskan
- 150 gram tepung tapioka
Cara Membuat :
- Langkah pertama bunda Campurkan menjadi satu, lalu kemudian ulenin sampai kalis dan bagi menjadi 3 bagian,1 bagian bisa bunda kasih warna ungu,1 bagiannya lagi bisa bunda kasih pewarna hijau ( kalau aku 3 lembar daun suji + 2 lbr daun pandan di tumbuk dan di beri air 1 sendok teh kemudian saya peras kuat-kuat supaya keluar airnya) dan 1 bagian lagi dibiarkan saja
- Setelah itu baru bunda pulung memanjang lalu dipotong2 silang sesuai selera bunda Mom sampai benar2 habis, kemudian sisihkan
Bahan Kuah:
- 50 gram gula pasir (sesuai dengan selera)
- 1 sendok makan tepung Maezena, dilarutkan
- 200 gram gula merah, diiris-iris
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air
- Sejumput garam
Cara Membuat :
- Bunda Masukan gula, daun pandan, air, garam serta merah, gula pasir, lalu di masak sampai mendidih.
- kemudian bunda tuang larutan tepung Maezena dan diaduk-aduk
- Angkat dan saring. Lalu bunda sisihkan
Bahan Santan :
- Sejumput garam
- 200 ml air
- 2 bungkus santan instan
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Pertama-tama bunda Campur menjadi satu, kemudian bunda masak sampai benar2 mendidih
- Bunda aduk terus ya agar santannya tidak pecah, lalu di angkat dan sisihkan
Cara Membuat Kolaknya:
- Langkah pertama bunda Masak air untuk merebusnya, setelah mendidih bunda masukan biji salak yang tadi sudah di potong2 sampai benar2 mengapung
- Selanjutnya bunda angkat dan masukan kedalam *AIR MATANG BIASA, baru kemudian bunda masukan ke dalam air gula merahnya.
- Kolak siap disajikan dengan kuah santan
s serta air gula menjadi tidak keruh karena tidak ada busa-busa yang ikut pada biji salaknya