Cara Mudah Buat Kue Chiffon Panda Yang Lembut Dan Halus
Bahan A:
- 1 sendok teh Pasta Pandan (optional)
- 15 lembar daun pandan yang ukuran sedang
- 7 Butir Kuning Telur
- 80 gram Minyak
- 140 gram Tepung Protein Sedang
- 145 ml Susu cair UHT plain atau santan kental instan (diblender dengan daun pandan, saring kemudian ambil takaran 120 ml saja)
Bahan B:
- Seperempat sendok teh Garam halus
- 7 Butir Putih Telur
- 140 gram Gula Pasir
- Setengah sendok teh Cream of Tar-tar
Cara Membuat :
- Pertama-tama Bahan A bunda Kocok lepas Kuning telur menggunakan whisk kurang lebih sekitar 1 menit dan bunda masukkan santan atau susu cair yang sudah di mix pandan, minyak dan bunda aduk hingga merata
- Lalu bunda masukkan Tepung lalu bunda aduk hingga merata lagi, dan bunda sisihkan.
- Setelah itu Bahan B bunda Mixer putih telur + cream of tartar ,garam hingga terlihat berbusa
- Kemudian bunda masukkan gula 3x secara bertahap hingga benar2 mengembang stiff peak.
- Lalu bunda Masukkan kocokan putih telur secara bertahap kedalam pasta terigu pakai spatula dengan teknik aduk lipat agar nantinya tidak turun adonannya.
- Setelah itu baru Tuangkan pada loyang yang bagian bawah telah di lapisi dengan menggunakan kertas baking. (Kalau saya menggunakan loyang JCC yang ukurannya 20cm tinggi 9,5cm)
- Baru kemudian bunda oven suhu 160 derajat hingga kue nya naik atau kurang lebih sekitar menit ke 18 atau 20 hingga atas kue nya memang sudah berkulit ya
- Baru kemudain bunda keluarkan kue setelah itu baru potong atau diiris sesuai dengan bentuk yang memang bunda inginkan.
- Kemudian masukkan lagi kue didalam Oven. dan bunda Panggang samapi benar2 matang. Jadi bunda oven totalnya mulai awal sampai matang kira-kira 55 - 60 menitan
- Lalu Balikkan loyang nya dn bisa keluarkan setelah suhu ruang
- Selamat mencoba ya bund!
BAGAIMANA PENDAPAT BUNDA TENTANG RESEP INI?