Bahan A:
Bahan Karamel
- Siapkan Loyang uk 20x20 cm
- 70 gram gula pasir
Bahan B:
- 400 ml air
- 1 bungkus agar-agar bening @gram
- 70 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Pertama-tama bunda Masak Bahan A sampai membentuk caramel, jangan lupa selalu dilihat dan di jaga, hangan sampai gosong-gosong
- Setelah itu Panaskan Bahan B sampai mendidih matikan api kompor, dan tuangkan caramel tadi kedalam panci secara perlahan –lahan, karena nanti akan keluar gelembung-gelembung seperti mendidih
- Setelaj itu bunda Masak kembali hingga caramel dan cairan agar-agar supaya menyatu dan tercampur hingga rata atau sambil di aduk, sampai mendidih
- Setelah itu angkat dan hilangkan uap panas
Bahan Untuk Lapisan
Bahan 1:
- 10 gram agar-agar bening
- Vanilla ektrak
- 500 ml susu UHT atau susu cair
- 125 gram gula pasir
- 300 ml air es
- Coklat Pasta, secukupnya
Bahan 2 :
- 200 gram whippcream bubuk
- 300 ml air es
Cara Membuat :
- Pertama bunda Siapkan cetakan atau loyang kemudian tuangkan 3 sendok sayur cairan puding caramel, biarkan ½ beku
- Setalh itu Masak semua bahan 1, sampai mendidih, lalu angkat hilangkan uap panas
- Setelah itu Kocok bahan 2, kemudian tuangkan perlahan-lahan kedalam cairan puding kedlm adonan whippcream, sampai benar-benar tercampur rata
- Lalu kemudian Ambil 1/3 adonan puding, dan beri pasta coklat, aduk hingga merata
- Setelah itu Tuangkan adonan puding whippcream di atas puding caramel tadi, kipas dengan menggunakan kipas angin kecil hingga ½ beku
- Kemudian tuangkan 3 sendok sayur beri kembali lapisan puding caramel, di atasnya
- Lalu kemudian lanjutkan dengan menuangkan lapisan puding whippcream coklat, dan lakukan hingga lapisan seperti gambar
- Setelah itu Biarkan hingga set, lalu simpan didalm lemari pendingin